南投草屯鎮有一對兄妹自行創業,開行動車賣披薩,特別的是,他們不用烤箱,改以傳統窯爐,而且堅持用龍眼樹和相思樹枝柴燒,烤出來的披薩皮Q,又有獨特煙燻味,很受顧客喜愛。

 

三色甜椒披薩在柴窯裡烤的滋滋作響,老闆盯著窯爐,隔一會兒就會翻動一次,十分鐘後一塊色香味俱全的披薩出爐了,撲鼻的香味,讓顧客等不及帶回家,現場就大口吃起來。

 

開披薩行動車的邱偉誌,之前在西餐廳工作,負責研發製作披薩,他和妹妹合作創業,自己桿麵皮烤披薩,妹妹負責包裝接洽,因為不用烤箱,而是用窯爐柴燒,為了試哪種木柴合適,剛開始還常被煙嗆到。

 

一開始常烤焦或烤不熟,經過多次失敗後,兄妹倆成功捉到訣竅,生意越做越順,堅持品質也讓顧客越來越多。

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